肿瘤患者不能吃“发物”？医生：真正需要忌口的是这些！

老一辈人总说：这是发的，吃不得。经常听到但是对这个“发物”有没有一个具体了解。到底什么是发物呢？发物能不能吃？肿瘤患者需要忌口哪些食物？

一、到底什么是发物

中医认为的“发物”，是指能引起人体阴阳失衡，诱发疾病的食物。如寒性食物加重寒证，热性食物加重热证，都认为是发物，所以需要在专业的中医指导下避开。

西医所讲的“发物”，是引发过敏、湿疹的食物。如海鲜、螃蟹，还有一些刺激性强的食物，如辣椒、葱姜蒜等，食用过多会引起身体不适。

二、发物能不能吃？真的要忌口吗？

肿瘤患者盲目忌口带来的营养不良问题，降低疗效，降低生活质量，增加住院时间、住院费用等。所以，肿瘤患者在饮食上应该注意这几点：

1. 肿瘤患者要保证每天能量和蛋白质摄入的基础，再去考虑是不是应该忌口。包括每天主食量4-5两，瘦肉鱼虾125克，鸡蛋1个，牛奶250-500毫升。

2. 若专业中医专家要求忌口，自己要会食物替换。如要求忌口如“公鸡”、“鲤鱼”这类蛋白质食物，那可以用牛肉、豆腐代替，要保证蛋白质的摄入充足。

3. 肿瘤患者切忌盲目忌口，什么也不敢吃。因为肿瘤细胞是饿不死的，饿出问题只有我们的免疫系统。

三、真正需要忌口的食物是哪些？

肿瘤患者需要忌口的食物，应该是那些可能加快疾病进展，或者引起癌变风险的食物。

1.熏制、烧烤、腌制、油炸、油煎等食物。腌制食品中可能含有亚硝胺类化合物，高温烧烤肉类则容易产生苯并芘等多环芳烃类物质，这些物质被认为具有损伤DNA的潜力。

2.戒烟！戒酒！烟草燃烧产生的烟雾中含有多种致癌物，酒精在人体内的代谢过程会产生物质（如乙醛），直接损伤细胞遗传物质（DNA）并干扰其修复功能。

3. 霉变、腐烂、变质的食物。比如霉变的花生里面的黄曲霉素B1→直接损伤DNA（肝癌风险升8倍）霉豆腐里含有的亚硝胺类化合物→诱导胃肠黏膜癌变

发物作为传统饮食文化中的一个重要概念，确实需要引起重视。但我们也不必因噎废食，而是应根据自身健康状况和医生建议，科学选择饮食，保证营养均衡。