喝鸡汤越喝越瘦？真正补蛋白的其实是它们，肿瘤患者一定别错过！

很多家属都有这样的困惑：每天精心炖汤，患者的体重却不增反减。一位家属就曾无奈地说：“我每天起早熬鸡汤，撇干净油，可家人喝了一个月，反而瘦了好几斤……”

其实，喝汤补蛋白可能是一个常见的误区。对肿瘤患者而言，科学补充蛋白质对维持体力、支持治疗非常重要。下面我们就来聊聊如何更有效地帮助患者补充营养。

一、为什么喝汤补蛋白效果有限？

传统观念中，汤常被视为“营养精华”，但实际上：

●汤的主要成分是水和脂肪，蛋白质含量较低。例如，每100毫升鸡汤仅含约1-2克蛋白质，而100克鸡肉的蛋白质含量可达20克以上。

●患者如果主要靠喝汤，不仅蛋白质摄入不足，还容易产生饱腹感，影响正常进食，长期可能导致肌肉流失和免疫力下降。

●肿瘤细胞本身会加速身体的分解代谢，如果营养跟不上，患者更容易出现体重下降、疲劳等问题。

因此，建议“汤和肉一起吃”，优先保证肉、蛋、豆制品等固体食物的摄入。

 

二、哪些食物是优质蛋白质来源？

1、动物类蛋白：吸收利用率高

●鱼肉​​：比如三文鱼、鳕鱼，肉质细嫩、易消化，富含优质蛋白和有益脂肪。

●鸡蛋​​：性价比高，吃法多样，蒸蛋、蛋羹都适合胃口不佳时食用。

●奶制品​​：牛奶、酸奶富含蛋白质和钙，乳糖不耐受可选择舒化奶或酸奶。

2、植物类蛋白：适合日常搭配

●豆制品​​：如豆腐、豆浆，蛋白质含量丰富，可搭配多种食材。

●坚果类​​：如杏仁、核桃，可磨成粉加入粥或酸奶，增加营养密度。

3、特殊情况下的补充

如果患者食欲非常差，可考虑在医生或营养师指导下使用：

●蛋白粉（选择成分清晰、添加剂少的产品）；

●全营养配方食品，作为餐间补充。

 

三、帮助患者更好补充蛋白质的实用建议

●分餐进食​​：不必强求三顿大餐，可分成5–6顿小餐，减轻每餐压力。

●注重搭配​​：蛋白质最好与主食（如米饭、面条）一起摄入，有助于提高吸收利用率。

●​​调整食物质地​​：肉类可炖得软烂，或做成肉丸、鱼羹；蔬菜、豆类可切碎或制成泥状，方便吞咽和消化。

●尊重患者口味​​：多尝试不同的食材和烹饪方式，找到患者愿意接受的味道。

 

四、要避免的误区

1、不轻信高价“补品”​​：如燕窝、海参等，实际蛋白质含量和性价比可能不如常规肉蛋奶。

​​2、不盲目追求“全汤喂养”​​：汤品可作辅助，但不能作为蛋白质主要来源。

3、不强迫进食​​：耐心鼓励，尊重患者的身体感受，逐步调整饮食。

 

每一位患者的情况不同，饮食也需要不断调整和尝试。重要的是在保证营养的同时，让患者吃得舒心、愿意接受。如果遇到进食困难，建议及时咨询医生或临床营养师，制定个性化方案。

 

❤️ 温馨提示：

科学营养支持是抗癌路上的重要一环。希望这些小建议能帮到您和家人。也欢迎您在评论区分享经验，一起交流、共同前行。